Menüs der Saison
Drei Gänge Glück: Aus der Region auf den Teller
Für den besonderen Anlass oder um sich einfach mal ein perfekt abgestimmtes Mahl in drei Gängen zu gönnen: Egal, was der Wunsch für den Abend ist, unser Menü ist die Antwort! Mit ausgewählten Zutaten der Saison, natürlich aus Hamburg oder Norddeutschland, fein zubereitet und lecker auf den Tisch. Vorfreude ist die berechtigtste Freude!
Übrigens: Alle Gänge sind auch vegetarisch oder vegan zu haben. Geben Sie dafür einfach am Abend unserem freundlichen Servicepersonal einen Hinweis.
Sommermenü
Vorspeise
| Geflämmte Wassermelone mit Scampi-Carpaccio und Wasabi-Kokos-Espuma |
| oder |
| Geflämmte Wassermelone mit Kohlrabi-Carpaccio und Wasabi-Kokos-Espuma |
Hauptgerichte
| Rosa gebratene Entenbrust auf Apfel-Fenchel-Salat mit Misobutter und Polentacreme |
| oder |
| Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Tomaten-Brot-Salat mit geschmorten Schalotten, Kapern und Rucolapesto |
| oder |
| Geschmorter Blumenkohl nach polnischer Art mit Eicreme, Petersilienöl, knuspriger Hippe und gegrillten Belana-Kartoffeln |
Nachtisch
| Kleine Nektarien-Variation geschmort, gebacken und als Eis, mit Valrhonaschokolade | 54.5 pro Person |
Kurzfristige Änderungen vorbehalten.
