Menüs der Saison
Drei Gänge Glück: Aus der Region auf den Teller
Für den besonderen Anlass oder um sich einfach mal ein perfekt abgestimmtes Mahl in drei Gängen zu gönnen: Egal, was der Wunsch für den Abend ist, unser Menü ist die Antwort! Mit ausgewählten Zutaten der Saison, natürlich aus Hamburg oder Norddeutschland, fein zubereitet und lecker auf den Tisch. Vorfreude ist die berechtigtste Freude!
Übrigens: Alle Gänge sind auch vegetarisch oder vegan zu haben. Geben Sie dafür einfach am Abend unserem freundlichen Servicepersonal einen Hinweis.
Herbstmenü
Vorspeise
| Allerlei vom Wildschwein Kleine Variation – gebeizt, rosa gebraten und geschmort mit Süßkartoffelcreme, Kakao und Chicorée |
| oder |
| Allerlei von Rüben Kleine Variation – gebacken, geschmort und als lauwarmer Salat mit Süßkartoffelcreme, Kakao und Chicorée |
Hauptgerichte
| Geschmorte Rinderbrust in Schwarzbiersoße mit Pastinakenpüree, geröstetem Lauchöl und Topinambur |
| oder |
| Tranchen vom Lachs in Steinpilz-Birnen-Sud gegart, mit Gerstengraupen, Lauchzwiebeln und Safranschalotte |
| oder |
| Kürbisgnocchi mit Kokos-Curry-Espuma, Edamame, Shiitake und Sesamcrunch |
Nachtisch
| Mohnparfait mit Zwetschgenschaum, Kompott und Vanillecrumble | 54.5 pro Person |
Kurzfristige Änderungen vorbehalten.
