Die Reep-Abendkarte
So lecker!
Probier dich durch unsere Karte! Wir erfinden uns immer wieder neu. Und wollen, dass es dir so wunderbar schmeckt wie uns.
Abendkarte
Erstmal ankommen!
Brot und Dip
| pro Portion 4 |
Vorneweg
Burrata (vegetarisch)
| Tomate | Himbeere | Pinienkerne | 16 |
Tatar
| Rinderfilet (100 g) | Eigelb | Senf | Paprika | Schalotte | 19.5 |
Ricotta-Ravioli
| gebeizte Lachsforelle | getrocknete Tomaten | Champagnerschaum | 17.5 |
Variation vom Wildschwein
| gebeizt | rosa gebraten | geschmort | Süßkartoffelcreme | Kakao | Chicorée | 18.5 |
Allerlei von Rüben (vegan)
| gebacken | geschmort | Salat | Süßkartoffelcreme | Kakao | Chicorée | 16.5 |
Hauptsache
Entrecôte von der deutschen Färse (250 g)
| „Café de Paris“-Butter | Kräuterseitling | Pommes frites | 34 |
Geschmorte Rinderbrust
| Schwarzbiersoße | Pastinakenpüree | geröstetes Lauchöl | Topinambur | 31 |
Tranchen vom Lachs
| Steinpilz-Birnen-Sud | Gerstengraupen | Lauchzwiebeln | Safranschalotte | 29 |
Kürbisgnocchi (vegetarisch)
| Kokos-Curry-Espuma | Edamame | Shiitake | Sesamcrunch | 26.5 |
Unsere Lieblinge
Gebratenes Schollenfilet „Finkenwerder Art“
| krosser Bacon | Speckschaum | lauwarmer Kartoffelsalat | Dill-Gurke | 27.5 |
Confierter Kabeljau
| Zuckerschoten | gebeiztes Eigelb | Kartoffelcreme | 28.5 |
Nachtisch
Mohnparfait
| Zwetschge | Vanillecrumble | 13.5 |
Crème brûlée
| Tonkabohne | Haselnusseis | 12.5 |
Affogato al caffè
| Vanilleeis | Doppio | 8.5 |
