Die Reep-Abendkarte
Die Crème de la Crème der norddeutschen Küche
Diese Klassiker haben's auf unsere Karte geschafft. Unser Anspruch ist es, das Altbewährte besonders gut zu kochen.
„Kenn ich, aber so gut hab ich's noch nie gegessen!“
Abendkarte
Spargel
Lauwarmer Spargelsalat grün und weiß
| mit Rucola und hausgebeizter Lachsforelle und Ei | 19.5 |
Spargelschaumsüppchen
| mit Bärlauch und Croûtons | 9.5 |
½ Pfund Spargel
| mit Salzkartoffeln, flüssiger Butter oder Sauce Hollandaise | 17.5 |
1 Pfund Spargel
| mit Salzkartoffeln, flüssiger Butter oder Sauce Hollandaise | 24.5 |
Dazu passt
| Portion Katenschinken | 10 |
| gebratenes Lachsfilet | 11.5 |
| Kleines Kalbsschnitzel | 13.5 |
Vorneweg
Bunter Blattsalat
| mit Orangen-Senf-Dressing, Rucola, Feldsalat, Radieschensprossen, Gartenkresse, Leindotteröl, gerösteten Nüssen und Croûtons | 10.5 |
Birnen, Bohnen, Speck
| Birnenterrine, warmer Bohnensalat, krosser Bauchspeck, Speckstippe dabei | 12.5 |
Gegrillte Krake
| mit Fenchel-Apfel-Salat, Schnittlauchmayonnaise und Graubrotchips | 16.5 |
Spanferkel - gebacken, gebeizt und rosa gebraten
| mit Spitzkohl und Apfel in Rahm und Malzbier | 14.5 |
Suppe
Kartoffelsuppe „Finkenwerder Art“
| sämig passiert mit Majoran und Croûtons | 9.5 |
Hauptsache
Roulade vom Bio-Galloway-Rind
| mit Kartoffel-Sellerie-Mus, grünen Bohnen und gerösteten Zwiebelringen | 28.5 |
Breite Bandnudeln
| in Kräutersoße mit glasiertem Gemüse, Ziegenfrischkäse und Sonnenblumenkernen | 17.5 |
Backfisch
| Zanderfilet mit Schnittlauch-Kartoffelsalat und Tatarensauce | 24.5 |
Hamburger Labskaus
| Dazu gibt‘s Rote Bete, Spiegelei, eingelegten Hering und Gürkchen | 19.5 |
Veganes Labskaus
| Rote Bete, veganes Spiegelei, eingelegter veganer Rollmops und Gürkchen dabei | 18.9 |
Hamburger Pannfisch
| Fisch je nach Fang in grober Senfsauce mit Bratkartoffeln und buntem Salat | 28 |
Gruß aus unseren Partnerstädten!
Chicago:
Smashed Burger vom Bio-Galloway-Rind
| im Brioche, mit frittierten und geschmorten Zwiebeln, krossem Speck, Käse, Fritten und Caesar Salad | 22.5 |
Osaka:
Tataki vom Gelbflossen-Thunfisch
| vom Linsenmus und fermentiertem Pak-Choi | 34.5 |
Nachtisch
Warmer Rhabarberkuchen
mit Vanillesoße, Quarkmousse und Orangensirup | 11.5 |
Franzbrötcheneis (vegan)
mit heißen Himbeeren oder aber nicht vegan mit Eierlikör oder heißer Valrhonaschokolade | 8.9 |
Fürst-Pückler-Dessert
| Valrhona-Schokoladen-Pudding, Vanilleschmand und Erdbeer | 10.5 |
Quarkschnitte
| mit Schokolade und Rhabarber | 10.5 |
