Menüs der Saison
Drei Gänge Glück: Aus der Region auf den Teller
Für den besonderen Anlass oder um sich einfach mal ein perfekt abgestimmtes Mahl in drei Gängen zu gönnen: Egal, was der Wunsch für den Abend ist, unser Menü ist die Antwort! Mit ausgewählten Zutaten der Saison, natürlich aus Hamburg oder Norddeutschland, fein zubereitet und lecker auf den Tisch. Vorfreude ist die berechtigtste Freude!
Übrigens: Alle Gänge sind auch vegetarisch oder vegan zu haben. Geben Sie dafür einfach am Abend unserem freundlichen Servicepersonal einen Hinweis.
Wintermenü
Vorspeise
| Angeräuchertes Lachsfilet mit Selleriepüree, Sanddorn und Salzgurke |
| oder |
| Angeräucherter Tofu mit Selleriepüree, Sanddorn und Salzgurke |
Hauptgerichte
| Entenkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelkloß, dazu glasierte Birne |
| oder |
| Überbackene Scheiben vom Seesaibling auf buntem Graupenragout mit Safranschaum |
| oder |
| Gemüseragout aus Hokkaido, Perlzwiebeln, Kräuterseitlingen und Zuckerschoten mit Kartoffelnocken und Ziegenkäse |
Nachtisch
| Lauwarmer Hamburger Puffer mit Maronenmousse und eingelegter Feige | 56.5 pro Person |
Kurzfristige Änderungen vorbehalten.
