Die Reep-Abendkarte
So lecker!
Probier dich durch unsere Karte! Wir erfinden uns immer wieder neu. Und wollen, dass es dir so wunderbar schmeckt wie uns.
Abendkarte
Erstmal ankommen!
Brot und Dip
| pro Person 4 |
Vorneweg
Tatar von gebeizter Lachsforelle
| mit Roter Bete, Bärlauch und Buchweizen-Krokant | 16.5 |
Angebratenes Gemüsetatar (vegan)
| mit Roter Bete, Bärlauch und Buchweizen-Krokant | 14.5 |
Apfel und Gartenwurzel in klarem Tomatensud (vegetarisch, auch vegan möglich)
| mit Ricotta und Kräutern | 13.5 |
Jakobsmuscheln
| mit Clementine, Chicorée, Buttermilchperlen und karamellisierten Haselnüssen | 19.5 |
Vitello tonnato „Reep Style“
| mit Bluefin Thunfisch und Tatar, rosa Kalb und gebackenen Kapernbeeren | 21.5 |
Hauptsache
Königskrabben-Ravioli
| mit Krustentiersoße, Fenchel und Edamame | 23.5 |
Seeteufel sous vide
| mit Zwiebeljus, Süßkartoffel-Miso-Püree, gebackener Thai-Aubergine und Sesam | 31.5 |
Zart gebratene Kikokhuhn-Brust
| mit Paprika-Beurre-blanc, sautiertem Spitzkohl und Strohkartoffeln | 27.5 |
Gebratenes Zanderfilet
| auf Zitronenrisotto mit Taggiasca-Oliven und geschmorten Lauchzwiebeln | 28.5 |
Kleiner Gemüseauflauf (vegetarisch, auch vegan möglich)
| mit Pastinake, Gelber Bete und Kräuterseitlingen, dazu Ziegenkäse-Kartoffelpüree und Thymian | 26.5 |
Gebratenes Schollenfilet „Finkenwerder Art“
| mit krossem Bacon, Speckschaum, lauwarmem Kartoffelsalat und Dill-Gurke | 27.5 |
Nachtisch
Rhabarber-Eis
| mit gebrannten Mandeln, getränktem Orangenbiskuit und Baiser | 13.5 |
Popcorn-Panna-cotta
| mit Karamell und Birnenkompott | 12.5 |
