Die Reep-Abendkarte
So lecker!
Probier dich durch unsere Karte! Wir erfinden uns immer wieder neu. Und wollen, dass es dir so wunderbar schmeckt wie uns.
Abendkarte
Erstmal ankommen!
Brot und Dip
| pro Person 4 |
Vorneweg
Angeräuchertes Lachsfilet
| mit Selleriepüree, Sanddorn und Salzgurke | 14.5 |
Angeräucherter Tofu (vegetarisch)
| mit Selleriepüree, Sanddorn und Salzgurke | 14.5 |
Lachstartar
| mit Yuzu, Limetten, Koriander und Ingwer | 17.5 |
Pastinaken-Trüffel-Suppe (vegetarisch)
| mit Schnittlauchöl und Parmesancroûtons | 10.5 |
Mais-Miso-Tartellet
| mit gegrilltem Pulpo, Kräuterespuma und Teriyakisauce | 16.5 |
Hauptsache
Kürbisravioli (vegetarisch)
| mit Friesisch Blue, Walnüssen, Quitte und Estragon | 21.5 |
Gebratenes Doradenfilet
| mit Thai-Basilikum-Risotto, Thaispargel und Orangen | 29.5 |
Entenkeule
| mit Apfelrotkohl, Kartoffelkloß und glasierter Birne | 31.5 |
Überbackene Scheiben vom Seesaibling
| auf buntem Graupenragout mit Safranschaum | 29.5 |
Gemüseragout (vegetarisch)
| aus Hokkaido, Perlzwiebeln, Kräuterseitlingen und Zuckerschoten mit Kartoffelnocken und Ziegenkäse | 27.5 |
Gebratenes Schollenfilet „Finkenwerder Art“
| mit Speck und lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat | 26.5 |
Nachtisch
Reicher Ritter
| mit Butter und Zimt, dazu Vanilleschaum und Franzbrötcheneis | 12 |
Lauwarmer Hamburger Puffer
| mit Maronenmousse und eingelegter Feige | 12.5 |
